Высокая производительность, разнообразные формы, стабильная работа — полностью автоматизированная производственная линия TG.
2026-01-14
Описание новости о продукте:
Мы рады объявить о запуске нашей полностью автоматической линии по производству зефира — решения нового поколения, разработанного специально для непрерывного крупномасштабного производства зефира. Эта линия, предназначенная для промышленных кондитерских предприятий, стремящихся к повышению эффективности и расширению ассортимента продукции, объединяет процессы варки, аэрации, формования, охлаждения и обработки крахмала в единую интеллектуальную производственную систему.
В основе производственной линии лежит система точного контроля процесса приготовления, где сахар, глюкоза, желатин и функциональные ингредиенты автоматически растворяются, варятся и обрабатываются при стабильном контроле температуры и давления. Эта система обеспечивает однородное качество сиропа, закладывая прочную основу для получения однородной текстуры и структуры зефира.
Приготовленный сироп затем поступает в высокопроизводительную установку непрерывного аэрирования, где точно дозируется и равномерно распределяется воздух, создавая характерную мягкую и эластичную текстуру зефира. Параметры плотности можно регулировать непосредственно через интерфейс ПЛК, что позволяет производителям точно настраивать мягкость продукта в соответствии с предпочтениями различных рынков.
Одним из преимуществ является гибкость формования. Линия поддерживает многоцветную экструзию, скручивание, дозирование, ламинирование и опциональное наполнение начинкой, что позволяет производить широкий ассортимент зефира — от классических цилиндрических форм до многослойных, наполненных или оригинальных форм. Специальные насадки и формы обеспечивают дополнительную свободу в дизайне продукции.
После формования зефир транспортируется через секцию охлаждения и кондиционирования с сервоприводом, что обеспечивает стабильность размеров перед нарезкой. Полностью закрытая система нанесения и сбора крахмальной пудры равномерно покрывает продукт, предотвращая рассеивание крахмала в воздухе. Высокоскоростная система управления с сервоприводом обеспечивает точную нарезку на заданную длину с минимальными отходами, поддерживая стабильную производительность даже при высоких объемах производства.
Изготовленная полностью из пищевой нержавеющей стали и имеющая отделку фармацевтического уровня, эта линия отличается гигиеничностью, долговечностью и простотой в обслуживании. Интегрированная система CIP-мойки, гладкие сварные поверхности и централизованная система управления повышают как безопасность пищевых продуктов, так и надежность работы. Линия предназначена для круглосуточного производства в течение длительного времени, с минимальным участием персонала и низкими эксплуатационными расходами. Она предоставляет производителям кондитерских изделий мощную платформу для масштабирования производства, диверсификации ассортимента продукции и эффективной конкуренции на мировых рынках.
